9　菜の花

これから4月にかけて、転勤など社会的にも変化があって、ストレスがたまりやすくなる時期です。こんな時期に、最近スーパーで見かける様になった春野菜の１つ、『菜の花』を食べてみてはいかがでしょうか？今の時期摂って欲しい成分が入っています。


カルシウム

不足するとイライラします。ストレスが多いこの時期は積極的に摂りましょう。

ビタミンＡ

ストレスがかかると、胃の粘膜が荒れてしまいます。ビタミンＡは粘膜を保護する働きがあります。

ビタミンＣ

人間はストレスがかかるとビタミンＣが使われてしまい、足りなくなります。体の中でビタミンＣは作り出すことも蓄えておくことも出来ない為、毎日食事から補給する必要があります。




1.菜の花はさっと茹でてざるに広げて冷ます。
（決して水にさらさない事）

2.醤油・練り辛しを混ぜ合わせた中に、菜の花を入れて和える。

すぐに出来るので、何かもう１品欲しい時には助かりますね。
春の香りを味わうと共に、ストレスも解消してしまいましょう！